Die Speisekarte

Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l’imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte. Il n’a pas fait que survivre cinq siècles, mais s’est aussi adapté à la bureautique informatique, sans que son contenu n’en soit modifié. Il a été popularisé dans les années 1960 grâce à la vente de feuilles Letraset contenant des passages du Lorem Ipsum.

Unsere Galettes

Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l’imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte.

DIE APPETIT
Auch wenn sich manche Rezepte durchaus gleichen, so ist diese Galette wohl die « Mutter aller Pfannkuchen
DIE APPETIT
Auch wenn sich manche Rezepte durchaus gleichen, so ist diese Galette wohl die « Mutter aller Pfannkuchen

Die Küche

Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l’imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte.

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Unsere Galettes

Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l’imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte.

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Die Vorbereitung

Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l’imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte.

Soupe de poisson bretonne avec croûtons / Bretonische Fischsuppe mit Käse und Croûtons 6,50€
Salade au chèvre chaud / Lollo Rosso mit warmem Ziegenkäse mit Honig auf Brot 7,50€
Salade Paysanne avec lardons et sauce roquefort / Lollo Rosso mit gebratenem Speck und Roquefortsauce 7,50€
Salade à l’artichaut et chèvre chaud avec salade / Artischockenboden mit warmem Ziegenkäse an Salat 7,90€

Das Original aus der Bretagne: herzhaft belegte Crêpes aus 100 % reinem Buchweizen.

Beurre | Galette mit Butter 4,30€
Fromage | Galette mit französischen Emmentaler 5,60€
Jambon et fromage | Galette mit Kochschinken und französischen Emmentale 6,60€
Epinards et fromage | Galette mit französischen Emmentaler und Spinat 6,60€
Jambon, fromage et champignons à la crème 7,60€
Galette mit französischen Emmentaler, Kochschinken und Sahne-Champignons
Complète Œuf, fromage, jambon 7,90€
Galette mit Kochschinken, Spiegelei und französischen Emmentaler
Gourmande Jambon, œuf, fromage, champignons à la crème, coulis de tomates maison 8,10€
Galette mit Kochschinken, Spiegelei, Käse, Sahne-Champignons und Tomatensauce
L’envie Jambon, oeuf, fromage, épinards et oignons 9,10€
Galette mit Kochschinken, Spiegelei, Emmentaler, Spinat und Zwiebeln
L’appétit Jambon, oeuf, fromage, champignons à la crème, épinards et oignons 9,60€
Galette mit Kochschinken, Spiegelei, Emmentaler, Spinat, Zwiebeln, Sahne – Champignons
Forestière Lardons, champignons à la crème, oignons, fromage 8,80€
Galette mit gebratenem Speck, Sahne-Champignons, Zwiebelkonfitüre und Käse
Brocéliande Bleu d’Auvergne, épinards, cerneaux de noix, salade 9,00€
Galette mit Bleu d’Auvergnesauce, Walnüssen, Spinat und Salat
Julian Fromage, poire, jambon sec, bleu d’Auvergne, noix 9,60€
Galette mit Emmentaler, Birne, luftgetrocknetem Schinken, Bleu d’Auvergnesauce und Walnüssen
Bergère Chèvre chaud, jambon sec, salade et noix 9,60€
Galette mit warmem Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken, Walnüssen, Salat
Chèvre Chaud Avec salade | Galette mit warmem Ziegenkäse und grünem Salat 8,90€
Estivales Chèvre chaud au miel, confiture d’oignons au cassis, salade 9,70€
Galette mit warmem Ziegenkäse, Honig, Cassis-Zwiebelkonfitüre und Salat
Menezdu Morbier, jambon sec, champignons à la crème et confiture d’oignons 9,90€
Galette mit Morbier – Käse, luftgetrocknetem Schinken, Sahne-Champignons und Zwiebelkonfitüre
Savoyarde Pommes de terre au vin blanc, jambon sec, morbier, salade 9,90€
Galette mit Weißweinkartoffeln, luftgetrocknetem Schinken, Morbier – Käse, Salat
Saumon aux légumes Saumon fumé, épinards, sauce tomate, coeur d’artichaut 9,40€
Galette mit Räucherlachs, Spinat, Tomatensauce und Artischockenboden
Nordique Saumon fumé, crème fraîche, citron et salade 9,40€
Galette mit Räucherlachs, Zitronensaft, Crème fraîche und Salat
Artichaude Fond d’emmental, fond d’artichaut, fromage de chèvre et salade 9,80€
Galette mit Emmentaler, Artischockenboden, warmem Ziegenkäse und Salat
Quatre Fromages Emmental, chèvre, morbier et bleu d’Auvergne avec salade 9,80€
Emmentaler, Ziegenkäse, Morbier – Käse, und Bleu d’Auvergne mit Salat
Spéciales du chef voir tableau ou demander au service | Siehe Tageskarte oder bitte Service fragen

Végétaliennes / Vegan. 100% Buchweizen, Meersalz und Wasser:

La Méditerranéenne ratatouille et salade | Galette mit Ratatouille und Salat 8,60€
Jardinière fond d’artichaut, sauce tomate maison, confiture d’oignons au cassis et salade 9,20€
Galette mit Artischockenboden, Tomatensauce, rote Zwiebelkonfitüre an Cassislikör und Salat

CREPES DESSERTS DE BLE NOIR – 100 % SÜßE BUCHWEIZENCREPES:

Au miel et amandes grillées | Crêpe mit Honig und gebrannten Mandeln 5,50€
A la confiture d’orange et chocolat amer | Crêpe mit Orangenmarmelade und Zartbitter – Schokolade 5,80€
Pommes caramélisées | Crêpe mit karamellisierten Äpfeln 6,10€
Au chocolat amer, flambée au Grand Marnier | Crêpe mit Zartbitter – Schokolade, flambiert mit Grand Marnier 7,60€
Au Caramel breton | Crêpe mit hausgemachtem Karamell aus gesalzener Butter 5,90€

SÜßE WEIZENCREPES:

Beurre Sucre ou Sucre Canelle | Crêpe mit Zucker oder Zimt & Zucker 3,40€
Confitures Fraise, cerise | Crêpe mit Marmelade: Erdbeere, Kirsche 3,70€
Nutella | Crêpe mit Nuss – Nougat – Creme/Nutella 4,10€
Sauce chocolat amer »Valhrona« fait maison | Crêpe mit hausgemachter Zartbitter-Schokoladensauce 4,30€
Crème de marrons | Crêpe mit Kastaniencreme 4,80€
Compote de pommes | Crêpe mit Apfelkompott 4,30€
Caramel breton maison | Crêpe mit hausgemachtem Karamell aus gesalzener Butter 4,90€
Banane & Chocolat | Crêpe mit Banane und Zartbitter-Schokolade 5,70€
Pommes caramélisées | Crêpe mit karamellisierten Äpfeln 5,90€
Chocolat & Amandes grillées | Crêpe mit Zartbitter-Schokolade und gebrannten Mandeln 5,30€
Miel & Citron | Crêpe mit Honig und Zitrone 5,10€
Poire & Chocolat | Crêpe mit Birne und Zartbitter-Schokolade 5,50€
Léonard Pommes caramélisées, amandes grillées | Crêpe mit karamellisierten Äpfeln und gebrannten Mandeln 6,40€
Morgane Pommes caramélisées, crème de marrons | Crêpe mit karamellisierten Äpfeln und Kastaniencreme 6,70€
Clotilde Crème de marron, glace vanille et chantilly | Crêpe mit Kastaniencreme, Vanilleeis und Schlagsahne 7,00€
Tatin Pommes caramélisées avec glace vanille | Crêpe mit karamellisierten Äpfeln und Vanilleeis 6,80€
Gwen ha du Glace vanille avec sauce de chocolat amer | Crêpe mit Zartbitter-Schokoladensauce und Vanilleeis 6,20€
Belle Hélène Poire, glace vanille, amandes grillées, chocolat amer 7,20€
Crêpe mit Birne, Zartbitter-Schokolade, gebrannten Mandeln und Vanilleeis
Délicieuse Banane, chocolat amer, amandes, glace vanille et chantilly 7,60€
Crêpe mit Banane, Zartbitter-Schokolade, gebrannte Mandeln, Vanilleeis und Schlagsahne
XXL Pommes caramélisées, bananes, glace vanille et amandes grillées 7,80€
Crêpe mit karamellisierten Äpfeln, Banane, Vanilleeis und gebrannte Mandeln
Normande Pommes caramélisées flambées au calvados 7,90€
Crêpe mit karamellisierten Äpfeln; mit Calvados flambiert
Suzette Marmelade d‘orange, chocolat amer, flambée au Grand Marnier 7,50€
Crêpe mit Zartbitter-Schokolade und Orangenmarmelade, mit Grand Marnier flambiert
Crêpes au sucre flambées Flambée au Grand Marnier, calvados, ou rhum 6,70€
Crêpe mit Zucker, flambiert mit Grand Marnier, Calvados oder Rum

Hinweise zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Gerichten: Der Buchweizenteig ist aus 100% Buchweizen, es können aber Spurenelemente von u.a. Weizen beinhaltet sein. Einige unserer Gerichte beinhalten Nüsse, Schalenfrüchte, Ei und Milchprodukte wie z.B. Käse. Schinken, Speck, Aufschnitt und weitere Fleischerzeugnisse können Nitrit-Pökelsalze bzw. Phosphate enthalten. Wein und Cidre können Sulfite enthalten. Die Salatsoße wird mit Senf zubereitet, daher kann diese Konservierungsstoffe enthalten. Unser Spinat wird in Brühe gekocht, die Geschmacksverstärker beinhalten kann. Die Zitrusfrüchte können gewachst sein. Bitte sprechen Sie uns an bei besonderen Fragen zu den Zusatzstoffen bzw. Allergien.

“Die Rezepten, die euch einfach nach
Frankreich bringt.”

Ein Rezeptbuch bei Herve Kerouredan. Finden Sie die Rezepten in diesem Buch wieder.

Crêpes & Galettes

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Unsere Galettes

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         Auch wenn sich manche Rezepte durchaus gleichen, so ist diese Galette wohl die « Mutter aller Pfannkuchen »
DIE APPETIT
Auch wenn sich manche Rezepte durchaus gleichen, so ist diese Galette wohl die « Mutter aller Pfannkuchen

AnschriFt

Marktweg (Ölmühle 30)

Karolinenviertel

20357 Hamburg

KONTAKT

Tel.: +49 40 82312600

creperie@ptibreizh.de

Impressum / Disclaimer

GEÖFFNET

Di. bis Fr. 17:00 bis 22:00 Uhr

Sa. 12:00 bis 22:00 Uhr

(So. & Mo. Ruhetag)